【www.98iis.net--管理】
其实个人感觉的话，传说煎饼果子是山东人移居天津带过来的没错，不过第一此为传说，第二当时是用山东的那种硬煎饼卷油条大葱并即时取名叫 煎饼裹着 ，后经天津人N多年不断改良才形成并稳定了现在天津煎饼果子独有的制作方法，并流行于天津的大街小巷成为天津人不可或缺的一种小吃，在天津的普及率远远高于全国任何一个城市或地区，所以说煎饼果子是天津的传统小吃有什么错？非说是山东的才对？请问山东的煎饼果子摊（注意是煎饼果子摊不是煎饼摊）到处都是吗，请问山东人早餐少不了煎饼果子（非山东煎饼）吗，请问山东也管油条叫果子吗？！现在一般说当地传统小吃不是说是否必须起源地，而是在当地是否流行且做法最统一还得历史悠久，不是外地没卖的或不好吃而是大多数都没最普及、最常吃地方的味道正宗，非得追根溯源说起源地才是正宗有意义？ 近日，天津市餐饮行业协会成立 煎饼馃子分会 的消息吸引了不少人的关注。煎饼馃子分会会长宋冠鸣对北京青年报记者表示，他们将制定团体标准，让更多的从业者有标可依，按标作业。针对行业现状，宋冠鸣表示，市面上不少加了火腿、辽参等五花八门配料的煎饼馃子并不正宗，天津本地人基本上都不会买。 其实说白了，煎饼果子和油条是两种不同的东西，果子是两条面捏在一起下油锅炸，果蓖是一整块馄饨皮下油锅炸，至于煎饼的本体，就用纯谁泡绿豆，每天现磨成绿豆面然后摊太开心有机会来天津，我请吃地道的，不带那些闲七杂八的煎饼果子，哈哈谢谢科普！我是知道 果蓖儿 大概长啥样的，但刚才看你把果子和果蓖儿并列提，就认为 果子 和 果蓖儿 是两个不同的东西。而且呢，本身煎饼是绿豆面做的，果蓖儿是用油炸的一整张馄饨皮儿，特别脆还特别薄，所以北京人叫薄脆，但天津人叫果蓖，叫薄脆的都是假天津人允悲而且这种食物的话，一点不单调，因为还有果子和果蓖儿，东西太多，倒难吃，到时候就真的是 可以说是很悲剧了。 所谓美食的话，山东煎饼是山东煎饼天津的是天津的根本不一样，外地人不知道区别在这说啥呢？还有去景区吃到不正宗的觉得不好吃了，各地口味都不一样。 要知道，煎饼果子和杂粮煎饼不是同一物种。热评太多，不知道其他人告诉你了没有。。。咱俩煎饼是薄而干的煎饼果子饼厚是软的。。。以前有很多年，我也不觉得他们两个有什么区别，因为以前吃的都是杂粮煎饼，后来回青岛才吃到了煎饼果子，才知道原来不一样。欢迎来到爱思文秘网！